Recibe esta denominación por el ápice apuntado y encorvado de sus frutos que además de esto presentan un pronunciado pezón.
Son sinonimias de esta pluralidad las próximas denominaciones: “Basta” en Hinojosa del Duque, “Carrasqueño de Lucena” en Cabra, “Castúo” en Villa del Rio, “Paseto” en Montoro y “Picudo Blanco” en Ecija y Puente Genil.
Es la cuarta pluralidad en Andalucía por la relevancia de la superficie plantada mas, debido a su extensa zona de difusión jamás llega a ser la pluralidad dominante de una región.
Hay un cierto interés por esta pluralidad a raíz de la calidad que se atribuye a su aceite, si bien el conjunto de sus peculiaridades agronómicas no favorece su difusión.
Se cultiva esencialmente en la zona norte de Granada y en la Campiña, val de los Pedroches y zona Penibética Cordobesa.
El árbol es vigorosísimo, de porte abierto y densidad de copa espesísima. Los ramos provechosos presentan entrenudos de longitud media y son de color verde grisáceo.
La hoja es de tamaño grande, larga y ancha. El tono del haz es verde obscuro.
Características de la madera
El duramen presenta un aspecto color crema cobrizo obscuro, con definidas vetas de color negro en ocasiones rizadas y onduladas, el color tiende a obscurecer con la edad. La veta puede ser recta, entrelazada o bien salvaje con una textura fina y uniforme de brillo natural moderado. La madera de olivo es bastante difícil de trabajar al tener la veta tan poco uniforme, poco estable debido a su alto índice de contracción, genial para trabajos de torneado, buen pegado y acabado.
Debido a la relevancia económica de su fruto, los olivos sanos y en producción no se talan para conseguir madera, de ahí su elevado costo y escasa disponibilidad.
Este árbol puede llegar a medir unos quince metros de altura, tiene un leño erecto de color gris claro, lleno de grietas conforme se hace mayor.. Sus hojas pueden llegar a unos ocho cm de longitud por dos anchuras. Las flores son pequeñísimas. Los frutos del olivo son las aceitunas, de ellas se extrae el engrandezco aceite de oliva, tan apreciado en la dieta mediterránea. Las aceitunas, son de forma ovoidea, en su interior aparece un solo huevo. Las aceitunas presentan distintos tamaños, conforme la pluralidad de la que proceden, si bien en general acostumbran a fluctuar entre uno con cinco y tres centímetros. Son de color verde mas conforme van madurando con negras.
Usos
Los muebles hechos de madera de olivo no tienen nada que envidiar a los elaborados con las tradicionales maderas nobles, como la de roble, pese a que de forma tradicional se ha usado para amueblar las segundas viviendas de carácter rústico o bien para las bodegas.
Empleada a menudo en muebles de gama alta, chapas para laminar tableros, objetos torneados, artículos de bisutería, objetos ornamentales, mesas, etcétera, sobre todo en menaje para la cocina en forma de morteros, cuchases, cuencos y como no, en el tema que nos ocupa, las tablas de recortar.